Báo Cáo Ngành Thực Phẩm 2023

Báo cáo ngành thực phẩm Việt Nam 2023 mô tả tổng quan tình hình hiện tại & xu hướng phát triển các phân khúc thị trường thực phẩm trong ngành F&B từ 2023 – 2027.

Dự báo ngành thực phẩm VN – Phân khúc Bánh kẹo & Đồ ăn vặt

Doanh thu từ phân khúc Bánh kẹo & Đồ ăn vặt tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 14.31 tỉ USD vào năm 2023, cao hơn 8.6% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm khoảng 10.3% trong giai đoạn từ 2023 – 2027.

Nếu so sánh ở phạm vi toàn cầu, doanh thu tại thị trường lớn nhất thế giới đối với phân khúc này là Mỹ đạt khoảng 299.5 tỉ USD, cao hơn gần 20.9 lần so với doanh thu tại thị trường Việt Nam.

Ngoài ra, doanh thu từ thị trường Bánh kẹo được dự báo sẽ tiếp tục dẫn đầu phân khúc Bánh kẹo & Đồ ăn vặt, đạt khoảng 8.5 tỉ USD năm 2023, chiếm tỷ lệ gần 59.4% tổng doanh thu của phân khúc này.

Tốc độ tăng trưởng luỹ kế hàng năm (CAGR) ngành nhựa Việt Nam 2023 – 2028

Xét tổng quan ngành nhựa Việt Nam, thị trường này ước tính sẽ chứng kiến sự tăng trưởng tốt với tốc độ CAGR lớn hơn 8% trong giai đoạn dự báo.

Đại dịch Covid 19 đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị trường nhựa Việt Nam. Tuy nhiên, với việc công việc sản xuất bình thường trở lại, thị trường này ước tính đạt được mức doanh thu như trước đạt dịch.

Dự báo ngành thực phẩm VN – Phân khúc Cá & Hải sản

Doanh thu từ phân khúc Sản phẩm Cá & Hải sản tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 11.11 tỉ USD vào năm 2023, cao hơn 7.6% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm khoảng 6.96% trong giai đoạn từ 2023 – 2027.

Nếu so sánh ở phạm vi toàn cầu, doanh thu tại thị trường lớn nhất thế giới đối với phân khúc này là Trung Quốc đạt khoảng 88.09 tỉ USD, cao hơn 7.9 lần so với doanh thu tại thị trường Việt Nam.

Ngoài ra, doanh thu từ thị trường Cá tươi sống theo dự báo vẫn sẽ chiếm tỉ trọng cao nhất trong năm 2023, với mức doanh thu ước tính khoảng 7.17 tỉ USD, chiếm hơn 64.5% doanh thu của toàn phân khúc Cá & Hải sản, tiếp theo là Cá & Hải sản chế biến (21.4%) và Hải sản tươi sống (14%).

Dưới đây là bảng tổng hợp doanh thu dự kiến của các thị trường trong phân khúc Cá & Hải sản năm 2023 tại Việt Nam:

Dự báo ngành thực phẩm VN – Phân khúc Trái cây & Các loại hạt

Doanh thu từ phân khúc Trái cây & Các loại hạt tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 7.72 tỉ USD vào năm 2023, cao hơn 7.6% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm khoảng 7.52% trong giai đoạn từ 2023 – 2027.

Nếu so sánh ở phạm vi toàn cầu, doanh thu tại thị trường lớn nhất thế giới đối với phân khúc này là Ấn Độ đạt khoảng 122.3 tỉ USD, cao hơn 15.8 lần so với doanh thu tại thị trường Việt Nam.

Ngoài ra, doanh thu từ thị trường Trái cây tươi theo dự báo vẫn sẽ chiếm tỉ trọng cao nhất trong năm 2023, với mức doanh thu ước tính khoảng 6.96 tỉ USD, chiếm gần 90.2% doanh thu của toàn bộ phân khúc Trái cây & Các loại hạt, phần còn lại thuộc về thị trường Các loại hạt (4.7%) và Trái cây & Hạt chế biến (5.2%).

Thêm vào đó, táo & lê là thị trường mang lại doanh thu lớn nhất cho phân khúc Trái cây tươi với tỉ trọng 24.1%, tiếp theo là thị trường chuối và thị trường Nho & Quả mọng với cùng tỉ trọng 20.7%.

Tuy nhiên, chuối được kỳ vọng là thị trường có tốc độ tăng trưởng tốt nhất Việt Nam trong năm 2023 so với các loại trái cây tươi khác, và vẫn còn nhiều tiềm năng xuất khẩu dù đang là loại trái cây xuất khẩu có kim ngạch lớn thứ ba của Việt Nam những năm gần đây.

Dự báo ngành thực phẩm VN – Phân khúc Nước chấm & Gia vị

Doanh thu từ phân khúc Nước chấm & Gia vị tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 2.59 tỉ USD vào năm 2023, cao hơn 7.1% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm khoảng 7.21% trong giai đoạn từ 2023 – 2027.

Nếu so sánh ở phạm vi toàn cầu, doanh thu tại thị trường lớn nhất thế giới đối với phân khúc này là Trung Quốc đạt khoảng 41.34 tỉ USD, cao hơn gần 16 lần so với doanh thu tại thị trường Việt Nam.

Ngoài ra, nước mắm theo dự báo vẫn sẽ là phân khúc chiếm tỉ trọng cao nhất trong năm 2023 và những năm tiếp theo đối với thị trường nước chấm, vì đây là loại thực phẩm truyền thống được sử dụng trong mọi bữa ăn và ở mọi gia đình tại Việt Nam.

Ghi chú: Theo một báo cáo từ Nielsen Việt Nam, với quy mô thị trường khoảng 33.5 ngàn tỉ đồng, ước tính phân khúc nước mắm chiếm tỉ trọng doanh thu khoảng gần 44.8% (tương đương 15 ngàn tỉ đồng), cao hơn doanh thu của tương ớt và nước tương cộng lại.

Dự báo ngành thực phẩm VN – Phân khúc Chất phết & Chất tạo ngọt thực phẩm

Doanh thu từ phân khúc Chất phết & Chất tạo ngọt thực phẩm tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 4.71 tỉ USD vào năm 2023, cao hơn 5.9% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm khoảng 4.8% trong giai đoạn từ 2023 – 2027.

Nếu so sánh ở phạm vi toàn cầu, doanh thu tại thị trường lớn nhất thế giới đối với phân khúc này là Trung Quốc đạt khoảng 129.9 tỉ USD, cao hơn gần 27.6 lần so với doanh thu tại thị trường Việt Nam.

Ngoài ra, doanh thu từ phân khúc thị trường Chất phết trong những năm gần đây đã dần vượt trội hơn so với phân khúc Chất tạo ngọt thực phẩm để trở thành phân khúc có tỷ trọng lớn nhất (chiếm tỷ lệ 52.4% năm 2023).

Trong phân khúc Chất phết, doanh thu từ thị trường Mứt & Mứt cam chiếm tỷ lệ lớn nhất với 2.32 tỉ USD vào năm 2023, tương đương tỷ trọng 93.7% tổng doanh thu của thị trường Chất phết, tiếp theo là sô cô la phết với tỷ trọng hơn 5.9%, và một phần rất nhỏ đến từ thị trường Bơ đậu phộng.

Trong khi đó, thị trường Chất tạo ngọt thực phẩm được dự báo gần như không có sự tăng trưởng về doanh thu, khi doanh thu dự kiến của thị trường này trong năm 2023 đạt khoảng 2.25 tỉ USD, cao hơn 2.7% so với năm 2022, và tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm của thị trường trong giai đoạn từ 2023 – 2027 chỉ khoảng 1.48%/năm.

Các thị trường mang lại doanh thu chủ yếu cho phân khúc Chất tạo ngọt thực phẩm gồm có Đường (chiếm gần 62.7% tổng doanh thu của phân khúc) và Mật ong (chiếm tỷ lệ 27.1%), phần còn lại đến từ Chất tạo ngọt nhân tạo (10.2%).

Điểm qua các nhóm nổi bật trong ngành nhựa Việt Nam

Nhựa là một loại vật liệu tổng hợp hoặc bán tổng hợp có chứa thành phần chính là polyme. Nhựa có thể được đúc, ép đùn hoặc ép thành các vật rắn có hình dạng khác nhau nhờ vào tính dẻo của chúng. Khả năng thích ứng cùng với nhiều đặc tính nổi bật khác, như nhẹ, bền, linh hoạt và chi phí sản xuất thấp, giúp nhựa trở thành sản phẩm được yêu thích và sử dụng rộng rãi. Thị trường nhựa Việt Nam hiện nay được phân chia theo 3 cách: chủng loại, công nghệ và ứng dụng.

Dự báo ngành thực phẩm VN – Phân khúc Thức ăn trẻ em

Doanh thu từ phân khúc Thức ăn trẻ em tại Việt Nam ước tính đạt khoảng 5.85 tỉ USD vào năm 2023, cao hơn 7.6% so với năm 2022, và dự báo tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm khoảng 7.76% trong giai đoạn từ 2023 – 2027.

Nếu so sánh ở phạm vi toàn cầu, doanh thu tại thị trường lớn nhất thế giới đối với phân khúc này là Trung Quốc đạt khoảng 87.36 tỉ USD, cao hơn 14.9 lần so với doanh thu tại thị trường Việt Nam.

phân khúc thị trường trong ngành thực phẩm Việt Nam

Trong ngành F&B, thị trường thực phẩm ám chỉ hoạt động sản xuất kinh doanh tất cả các loại thực phẩm giúp bổ sung giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm cả thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến, nhưng không bao gồm các loại thuốc men và thực phẩm chức năng hấp thụ bằng đường ăn uống.

Thị trường thực phẩm được chia thành 13 phân khúc như sau: